В романтичный февральский день – 14 числа – любое блюдо, предназначенное для любимого, хочется оформить в виде сердца, символизирующего пылкие чувства. Наша закуска – как раз для этого случая.
Потребуется на 8 штук:
• тыква ярко-оранжевая – 200 г;
• креветки крупного размера – 8 штук;
• сыр сливочный, мягкий – 150 г;
• огурец свежий – 1 штука;
• вермут – чайная ложка;
• сок свежевыжатый лимонный – чайная ложка;
• масло оливы – 50 мл;
• перец молотый и соль;
• листики зелени.
Приготовление:
1. Мякоть тыквы, избавив от семечек и кожуры, нарежьте небольшими кружочками толщиной не более сантиметра. Из этих кружочков вырежьте сердечки, используя обычные формочки для печенья. Всего получиться должно 8 сердечек.
2. Поместите тыквенные сердечки в кипяток, подсоленный по вкусу, и варите 4 минуты.
3. Свежий огурец очистите, нарежьте, затем смешайте в блендере со сливочным сыром, свежевыжатым соком лимона, молотым перцем. Постепенно влейте 40 мл оливкового масла.
4. Сварите креветки, остудите. Сбрызните вермутом и оставшимся оливковым маслом. Посолите.
5. На блюдо положите сердечки из тыквы. На каждое сердечко выложите немного сырно-огуречного соуса, а на него – креветку. Украсьте сердечную закуску листиками зелени. Подавайте.
Приятного аппетита!
