Чтобы приготовить сытный салат из баранины на три порции, возьмите:
– одну головку лука репчатого,
– немного масла растительного,
– 400 граммов филе баранины,
– соль,
– веточку базилика,
– 25 миллилитров уксуса яблочного,
– перец черный,
– зубчик чеснока,
– один большой свежий томат,
– два разноцветных перца болгарских,
– банку красной консервированной фасоли.
Как готовить салат из баранины и фасоли. Промойте филе баранины, выложите в кастрюлю с холодной водой и отварите до полной готовности, затем нарежьте филе на маленькие кусочки. Промойте перцы и томат, помидор нарежьте мелкими кубиками, из перцев удалите семена с сердцевиной и нарежьте тонкой соломкой, очищенную луковицу – тонкими полукольцами. Возьмите большую миску, соедините в ней репчатый лук, перец, томат и филе баранины.
Откиньте на дуршлаг фасоль и через несколько минут выложите ее к овощам и мясу. Приготовьте для мясного салата соус: измельчите в прессе очищенный зубчик чеснока, добавьте к нему измельченный базилик, масло и уксус, поперчите и по вкусу подсолите соус. Заправьте им салат из баранины и уберите на пару часов в холодильник, чтобы мясо и овощи пропитались.
