Это рецепт для 4 человек:
– 300 гр. свежего лосося (без кожи и костей)
– 1 средний авокадо
– 30 гр. соленых огурцов
– 1/2 луковицы
– 1/2 лимона
– 4 столовые ложки оливкового масла
– 1 столовая ложка соуса Вустершир
– 1 яйцо
– 1 чайная ложка васаби
– соль и перец
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Прежде всего, нужно предупредить вас о том, что, чтобы сделать этот рецепт (или любое блюдо из сырой рыбы) – вы должны заморозить свежую рыбу на ночь или на несколько часов до приготовления. Замороженную рыбу будет гораздо легче нарезать кубиками (как можно меньшими по форме). Этот процесс также очень важен, поскольку это единственный способ убить различного рода паразитов.
После того как мы нарежем кубиками свежего лосося, добавляем к нему огурцы, лук, авокадо и яйцо. Перемешаем массу и дадим ей постоять и промариноваться в холодильнике некоторое время (около часа).
В то же время, подготовим соус с маслом, соком половины лимона, соусом Вустершир, васаби, солью и перцем. Размешаем все и добавим в тартар, когда он будет готов.
Для подачи используйте маленькие горшочки, которые можно поставить на лист салата, разложив вокруг готовый картофель. Для украшения неплохо использовать обжаренный лук, что придаст блюду дополнительный вкус. Надеемся, вам понравится этот тартар из лосося…
