Шарлотка – это настоящая кулинарная находка. В случае если к Вам должны нагрянуть гости, или дома не оказалось ничего к чаю, шарлотка станет истинной «палочкой-выручалочкой». К тому же, шарлотка является весьма полезным лакомством, за счёт большого количества в ней печёных яблок, которые, как известно, содержат в себе высокий уровень железа. Людьми придуманы сотни рецептов приготовления этого пирога, и вот один из них.
Ингредиенты:
– 4 средних яйца
– 3-4 крупных яблока (лучше, если это будет Антоновка)
– 250 гр. сахара
– 2 горсти брусники (клюквы)
– 200 гр. муки
Способ приготовления:
Разделите сахар на 3 порции и начинайте взбивать яйца постепенно, подсыпая в массу сахар. Лучше, если Вы будите взбивать венчиком, так тесто получится нежнее. В случае, если Вы взбиваете миксером, внимательно следите за тестом, если переусердствовать оно может стать жёстким и не подняться. Добавляем в тесто муку, по тому же принципу, что и сахар.
Тесто готово. Мытые яблоки, отчистить от сердцевины и нарезать дольками толщиной приблизительно 1 – 1,5 см. Форму для выпечки, при необходимости смазать маслом. Если у Вас нет силиконовой формы, воспользуйтесь чугунной сковородой, её нужно обязательно смазать маслом.
Равномерно выложить на дно формы дольки яблок. Насыпать бруснику или клюкву. На начинку вылить тесто. Разогреть духовку до 180 градусов, поставить готовую форму и выпекать около 45 минут. По возможности не открывайте духовку до момента приготовления.
В правильно приготовленной шарлотке, ягоды должны распределиться по всему пирогу. Готовое изделие можно украсить, присыпав его сахарной пудрой и положив несколько ягод брусники.
Приблизительное время, затраченное на приготовление 60 – 65 минут.
Приятного Вам аппетита!
