Запрашиваемая провизия:
**два стакана ядер грецких орехов.
**три-пять зёрышек кардамона.
**чуть-чуть семечек розмарина.
Достаточно будет половинки чайной ложечки.
**одна столовая ложка овощной приправы.
** сахара мелкого немного.
**соли чуть-чуть.
**пучок петрушки.
Для украшения понадобится.
Как приготовить?
Орехи промыть в холодной воде, ошпарить кипятком. Переложить в кастрюльку. Влить кипяток. Поставить на плиту, варить, довести до кипения на огне средней мощности. После закипания, варить ещё минут пять-семь.
Время истекло, слить воду, орехи переложить на сито, пусть лишняя вода стечёт. Промыть тёплой водой. Переложить в кастрюльку, влить кипяток. Посолить. Засыпать приправой. Посахарить. Добавить розмарин, кардамон. Поставить на плиту, снова вскипятить.
Вскипело, убавить огонь, варить дальше. Время: двадцать минут. готово. Слить жидкость. От орешков отделить третью часть – это украшение. Остальные две части блендером измельчить, можно пюрировать. Влить немного орехового отвара, жидкость в которой они варились.
Паста готова. Выкладываем её на декоративное блюдо. Посыпаем орешками, отложенными для украшения. И ещё, украшаем листиками петрушки.
