Не замысловато. Готовится просто и быстро. Съедается без остатка. Удачный рецепт, среди магазинного изобилия!
Запрашиваемая провизия:
– Филе любой рыбы: один килограмм;
– Крупные мясистые помидоры: килограмм;
– Любой твёрдый сыр: двести граммов;
– Жирная сметана: пять столовых ложек;
– Один крупный и сочный лимон;
– Пищевая мелкая соль: щепотка;
– ассорти любимых специй к рыбе: немного.
Как приготовить?
Филе нарезать порциями, сбрызнуть обильно каждый кусок соком лимона. Посыпаем специями и солью. На пятнадцать минут складываем рыбку в глубокую миску, пусть промаринуется.
Духовой шкаф нагреваем до температуры в сто восемьдесят градусов. Подготовить форму для запекания, смазать её маслом. В форму, аккуратно раскладываем куски рыбы.
Помидоры сполоснуть, обсушить, нарезать толстыми кружками, сняв кожицу. По одному или два кружками, кладём на кусок рыбы. Остальными кусочками, обкладываем рыбу вокруг.
Наполненную форму ставим в духовку, запекаем. Время: двадцать минут. Тем временем, сыр натираем на крупной тёрке. Вынимаем форму. Духовку не отключаем.
Заливаем рыбу сметаной, посыпаем сыром. Чуть-чуть, ещё раз, солим. Вновь ставим форму в духовку, запекаем. Время: десять минут. За это время, сыр должен расплавиться, но не затвердеть!
Готовую рыбку подаём к столу горячей с отварным рисом.
