Готовим: два часа.
Количество персон: четыре.
Калорийность: 450 калорий.
Запрашиваемая провизия:
– Нога баранья: одна штука;
– Чеснок: пять зубочков;
– Лук репчатый: головка;
– Морковка: одна, крупная;
– Пищевая мелкая соль: щепонь;
– Перец, красный и чёрный: по щепотке;
– Базилик, можно высушенный: щепонь;
– Имбирь, в порошке: немного;
– Помидоры, свежие: три штуки;
– Салат листовой: несколько листков;
– Перья лука: несколько штучек.
Как приготовить?
Ногу промыть в прохладной солёной воде, потом обдать чистой водой. Обсушить салфеткой.
Лук промыть, очистить от шелухи и нарезать тонко кольцами. Чеснок промыть, очистить от шелухи и каждый зубок разрезать на три равные части.
Морковку промыть, очистить от кожицы, вновь сполоснуть и обсушить салфеткой. Нарезать брусками, тонко, среднего размера.
Тонким и острым ножом сделать в ноге надрезы, разного размера и разной глубины. В эти нарезы «запихать» кусочки морковки и чеснока.
В глубокой мисочки смешиваем оба перца с солью. Добавляем порошок имбиря и базилик. Перемешать. Это пряной смесью натереть ногу со всех сторон.
Разогреть духовой шкаф до температуры в двести пятьдесят градусов. Ногу положить на противень, обложить кольцами лука. Противень поставить в духовку, закрыть дверку. Запекать. Время: пару часов.
Готовую, горячую ногу выложить на большое блюдо, выстланное салатными листами. Украсить пёрышками лука и четвертинками помидоров.
