Одной из важных составляющих приготовления настоящего плова является наличие чугунного казана. Но если казан не имеется, то можно обойтись и обычной сковородой, желательно с антипригарным покрытием.
Итак, понадобятся следующие ингредиенты :
• Куриное филе либо говядины – 500 гр
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Масло растительное
• Рис – 500 гр
• Специи для плова (продаются в магазинах, они как раз и придают плову тот желанный золотистый оттенок)
Данные пропорции рассчитаны на большой казан, так что если у вас небольшая сковорода, то и пропорции должны быть меньше.
Мелко нарезать лук и обжарить.
Далее помыв куриное филе, нарезать его кубиками, и начинать обжаривать вместе с луком и тертой морковкой. Добавьте все необходимые приправы, зелень и специи для плова.
Промыв тщательно рис добавьте его в сковородку и залейте кипяченой водой. Убавьте огонь. Закройте крышкой и тушите 30 минут. Если сковородка с антипригарным покрытием, то бояться нечего, ничего не пригорит. Через 30 минут перемешать все и проверить на готовность. Убрать с плиты и дать настояться 15 минут. Кушать подано, приятного Вам аппетита!
