С перловкой.
Готовится дрожжевой, не густое, тесто. Подготовить сковороду, влить масла, на среднем огне накалить. Ложкой выложить на сковородку тесто, в виде кругляшей. В центр кладётся начинка.
Сверху вновь тесто, но, можно и без верхнего слоя. Обжарить с двух сторон. А уже готовые оладушки, полить растоплённым сливочным маслом.
Готовим начинку:
Перловку перемыть, отварить, прокрутить на мясорубке. Добавить сметаны. Дать постоять в холодильнике. Время: двадцать минут.
Тонкие.
Компоненты для оладушек:
**Сливочное масло, одна ложка.
**Куриные сырые яйца, три.
**Бутылочное пиво, четыреста мл.
**Фильтрованная вода, двести мл.
**Пищевая соль, немного.
**Пшеничная мука, один стакан.
Как приготовить?
Ложку масла взбить с тремя яйцами, влить пиво и воду. Присыпать солью. Муки надо всыпать столько, чтобы тесто получилось жидким. На раскалённом масле выпекать, как обычные оладушки.
Из риса или манки.
Список компонентов:
**Рис или манка, пятьсот граммов.
**Масло сливочное, семьдесят пять граммов.
**Яйца сырые куриные, два – три.
**Молоко жирное, двести мл.
Как приготовить?
Рис или манку залить горячим молоком. Запарить. Должна получиться густая кашица. Рис перед этим надо отварить. В кашицу добавить кусочек масла. Готовую кашицу выложить в тарелочку, дать остыть. Добавить молоко, вбить яйца. Вымесить жидкое тесто. Жарить оладушки на сковороде, на раскаленном масле, как обычные оладьи.
