Сложность хранения сыпучих продуктов заключается в большой площади соприкосновения с окружающей средой. Очень быстро и во многих случаях необратимо действуют такие вредные факторы как влажность, свет, температура посторонние запахи. Именно поэтому необходимо знать правила их хранения.
• В первых некогда не храните сыпучие продукты рядом с веществами, имеющими сильный запах сушёные травы, пряности, грибы и овощи, а также с моющими и чистящими средствами.
• Вторым необходимым и очень важным условием для хранения сыпучих продуктов является темнота. Солнечный свет несёт разрушающие действия на множество веществ и сыпучие продукты не являются исключением. Обязательно держите такие продукты закрытыми в не пропускающими свет ёмкостях, в шкафу.
• Повышенная влажность также очень опасна для сыпучих продуктов и её следует не менее остерегаться, так как крупы и мука могут заплесневеть.
• Ещё хранение таких круп как геркулес, гречка, пшено и овсяная каша желательно в местах похолоднее не выше 15-18 градусов иначе они приобретут горький привкус.
