Запрашиваемая провизия:
– Скумбрия: шестьсот граммов. Лучше брать мелкую рыбу.
– Лимон сочный: сто граммов;
– Лук репчатый: сто граммов;
– Масло растительное: пятьдесят миллиграммов;
– Перец, в порошке, чёрный: немного;
– Пищевая соль: чуть-чуть.
Как приготовить?
Пучок укропа сполоснуть прохладной водой, стряхнуть. Обсушить салфеткой. Искрошить ножиком. Лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить. Мелко-мелко нарезать. Лимон вымыть с мылом, сполоснуть холодной водой. Обсушить салфеткой. Потом, его надо покатать по столу с нажимом, разрезать пополам и выдавить сок. Все три компонента надо смешать в мисочке.
Тушки рыбы подготовить: перемыть, выпотрошить, обсушить. Присыпать рыбу солью, посыпать перцем. Сложить рыбу в фольгу, полить соусом, что готовился ранее. Можно ещё добавить сока из лимона. Обсыпать обильно укропом, облить рыбу маслом. Если есть желание, можно добавить много лука. Запаковать компоненты в фольге, чтобы получился плотный конверт. В фольге не должно быть отверстий и разрывов. Перетянуть шпагатом.
Закопать рыбу возле раскалённых углей, в землю, на глубину в двадцать сантиметров. Можно закопать в сами угли, если только они тлеют и нет сильного костра. Время запекания: тридцать пять минут.
Готово. Вынуть рыбу, развернуть фольгу, подавать к столу прямо в фольге. Подать ломоть хлеба, холодное пиво и много различной зелени: петрушку, перья лука, укроп.
