Чтобы приготовить изысканную дораду с соусом на четыре персоны, возьмите:
– 60 граммов сыра тертого,
– четыре дорады,
– соль,
– упаковку картофеля фри замороженного.
– восемь средних луковиц,
– перец черный,
– большую ложку семечек жареных очищенных,
– 15 миллилитров уксуса бальзамического,
– 10 граммов меда,
– сто граммов томатов вяленых в оливковом масле,
– 250 граммов рукколы.
Как готовить дораду на пару с пикантным соусом. Дораду вымойте, промокните бумажными салфетками, после чего приправьте. Очищенные луковицы нарежьте средними кольцами, уложите в чашу пароварки. Сверху выложите дораду и варите вместе с луком не больше десяти минут. Выключите пароварку, оставьте в ней лук и дораду еще на три минуты. Картофель фри приготовьте, как указано на упаковке.
Вымойте рукколу и смешайте с вялеными томатами. Масло от томатов не выливайте: возьмите небольшую часть и добавьте в нее семечки, уксус и мед. Приготовленным соусом заправьте рукколу и томаты, посыпьте сыром. Соус с рукколой и томатами подайте вместе с отварной дорадой и картофелем фри.
