Запрашиваемая провизия:
– Рыба, филе: триста граммов;
– Креветки, отварные: триста граммов;
– Кальмары, отварные: триста граммов;
– Помидорки-черри: двести граммов;
– Цуккини: пятьсот граммов;
– Лимоны: пара плодов;
– Вино сухое, белое: одна бутылка;
– Пищевая соль: щепотка;
– Перец душистый: немного;
– Специи, для рыбы: ассорти;
– Масло растительное: немного.
Список провизии для украшения:
– Салат, свежий, листья: пара штук;
– Укроп, свежий, зелень: пучок.
Как приготовить?
Филе, любой рыбы, перемыть, обсушить салфеткой. Очистить от кожицы. Нарезать небольшими кусочками: кубиками или соломкой.
Креветки очистить. Пять штучек отложить в сторонку, они нужны будут для украшения готово блюда. Кальмаров нарезать маленькими кубиками.
Вино влить в глубокую миску, добавить сок лимона. Присыпать солью. Посыпать перцем. Добавить приправы для рыбы. Перемешать. Готов маринад, в него положить куски рыбы, кальмары и креветки. Мариновать, время: тридцать минут.
Цуккини нарезать кружками. Куски рыбы, кальмары и креветки нанизать на шпажки, чередуя с кружками цуккини. По краям, как «замок», нанизать помидорки-черри.
Получились шашлычки, которые надо обжарить на сковородке, влив чуть-чуть масла, на слабом огоньке, до мягкости. Время: восемь минуток.
Готовые шашлычки к столу подаются в горячем виде, каждый вложив в лист салата. Украсить креветками, которые откладывались ранее. Сверху, небрежно, бросить веточку укропа.
