Ксилит и сорбит считаются самыми безопасными сахарозаменителями, которые обладают лечебными свойствами – предотвращают развитие кариеса и разрушение зубной эмали, поэтому их используют при изготовлении жевательных резинок.
На самом деле, ксилит (его обозначают Е967) – это спирт со сладким вкусом, не обладающий лечебными свойствами, а только желчегонным и послабляющим эффектом. Максимальная суточная доза ксилита не более 40 грамм, а при наличии побочных эффектов – не более 20 грамм. По сладости и степени усвояемости ксилит аналогичен белому сахару. Обладает свойством снижать уровень сахара у людей, страдающих сахарным диабетом. Здоровым людям употребление ксилита не приносит никакой пользы.
Сорбит (его обозначение Е420) тоже является спиртом, который представляет собой сладкие кристаллы, не имеющие цвета и хорошо растворяющиеся в воде. Сорбит в большом количестве содержится в плодах терновника, рябины и других ягодах и фруктах. При продолжительном хранении этих фруктов и ягод сорбит постепенно преобразуется во фруктозу. Казалось бы, все хорошо, но сорбит может вызвать побочные эффекты: нарушение работы желудочно-кишечного тракта и диарею. Приняв единоразово всего лишь 10-30 грамм сорбита, придется долго не выходить из туалета.
