«Я не люблю молоко» – около 1,2 млн. людей знают эту фразу слишком хорошо. Во всем мире проблема непереносимости лактозы наиболее распространена среди непереносимости пищи.
Неудивительно, что травяные альтернативы необходимы. Рапс, овсяные и соевые продукты едят люди, которые избегают продуктов животного происхождения или просто хотят питаться здоровой пищей.
Что такое непереносимость лактозы? Лактоза не переваривается и проходит в толстую кишку не переваренной. В последствии – вздутие живота, тошнота, диарея, изжога или спазмы желудка. Тем не менее, головная боль, головокружение и нарушение кровообращения являются симптомами непереносимости лактозы.
Тем, кто не переносит клейковину следует избегать овсяные продукты. Некоторые люди страдают также аллергией на сою. Но, вряд ли у кого то есть аллергия на рисовое молоко.
Сливочный шоколадный пудинг с ванильным вкусом можно приготовить при помощью соевого и рисового молока с дополнительным кальцием. Соевые и злаковые напитки имеют меньше жира, чем молоко.
«Употребляя в пищу молоко – вы вырастите большим и здоровым!»
Эта поговорка спорная и оправдывается только высоким содержанием кальция в молоке. На самом деле, коровье молоко имеет примерно в десять раз больше кальция, чем травяные альтернативы. Поэтому, некоторые производители добавляют в напитки кальцийсодержащее водоросли, чтобы компенсировать этот недостаток . Соевые напитки, например, известны высоким содержанием железа и магния.
Сорта шоколада и ванили могут быть достигнуты с ванильного экстракта или какао. Из соевых напитков можно приготовить вкусный йогурт.
