Кориандр на вид очень похож на петрушку, но это не петрушка. Он является травяной специей, ко вкусу котого нужно привыкнуть. Специально для начинающих поваров кориандр рекомендуется, потому, что его вряд ли можно переборщить в блюде.
Происхождение слова кориандра изначально звучит менее аппетитно, в буквальном переводе означает «ошибка».
Сегодня кориандр выращивают по всему миру. Поскольку трава популярна на международном уровне – национальный суд едва ли не хочет отказаться от этой специи. Основные страны-производители Румыния, Украина, Россия, Венгрия и Марокко.
На кухне используют плоды (семена) и листья . У них совершенно другой вкус и они не могут заменить друг друга. Листья, на вкус как лимон, остаются популярными не для всех европейцев. Иногда по вкусу их сравнивают с мылом или жженой резиной. Семена кориандра имеют вкус ореха. Особенно мясо и рыбные блюда хорошо сочетаются с кориандром. Кориандр также встречается на хлебе и в смесях приправы карри. Часто также используют кориандр как слабительное средство. Только в конце приготовления мелко нарезанный свежий кориандр посыпается на готовую еду.
Вздутие живота? Ни в коем случае. Кориандр является отличным средством от вздутие живота.Он имеет положительный эффект на пищеварение, а также помогает при тошноте.
Листья кориандра используют как чай, чтобы избавить от инфекции мочевыводящие пути и мочевой пузырь, снимает головные боли при мигрени. Примочки или компрессы с кориандра также помогают при симптомах артрита и ригидности затылочных мышц. Отличную пищеварительная помощь имеет свежий кориандр: чайную ложку измельченных семян залить 250 мл кипящей воды, дайте постоять в течение пяти минут и пить сразу после еды.
