Начнём всё-таки с того, что одним указанным свойством положительная характеристика грецкого ореха не исчерпывается. Память он улучшает. Как мягкое слабительное выступает. Не смотря на то, что сами эти орехи почти на 70 процентов состоят из жиров, содержание жира в крови они уменьшают, – в силу полиненасыщенности своих жирных кислот.
Вместе с минеральными веществами, также уверенно чувствующими себя в составе ядра грецкого ореха, они прописываются гипертоникам, пациентам с атеросклерозом и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями потому, что эти орехи просто уникально снижают в крови уровень холестерина. Кроме прочего, несравненный вкус этого ореха, приправленный небольшой горчинкой, ни с чем несравним, и никогда не надоедает. В силу того, что очень сытные эти орехи, уменьшается вероятность использования в пищу продуктов вредных.
И это очень кстати потому, что регулярное их употребление рекомендуется пациентом с очень многими заболеваниями. Учёные проверяли эффект ежедневного поедания орехов на добровольцах даже с развитием диабета или сердечных заболеваний, и за восемь недель у всех выявилось значительное улучшение состояния сосудов.
Средний возраст участников исследований вылился в 57 лет. Они все без исключения обладали лишним весом, и не менее одной серьёзной проблемы со здоровьем. Все восемь недель участники питались в привычном им режиме, но с орехами. И был для сравнения период без орехов. По сравнению с ним за недели диеты с орехами состояние сосудов разительно улучшилось, и даже систолическое (верхнее) артериальное давление немного, но снизилось. Тогда как параметры фигуры и вес не изменились.
