В салате он хорошо сочетается с орехами. Фенхель содержится, среди многих других эфирных масел. Эфирные масла фенхеля (в том числе анетола, ментол и фенхона) являются причиной его интенсивного аромата аниса. Если у Вас есть проблемы с желудком, такие как вздутие живота, то также можно рассматривать фенхель, как лекарственное растение.
Территория вокруг Средиземного моря и Ближнего Востока является домом фенхеля. В средние века его выращивали в монастырских садах и особенно ценится как лекарственное растение.
Травянистое растение вырастает до двух метров в высоту. Если речь идет о размере, то их размер составляет с кулак и весит от 250 до 400 грамм. Он плоский белый-зеленоватый по бокам. Сходство травы с укропом указывает на его отношение к этой специи.
Фенхель практически доступен круглый год, пик сезона с июня по октябрь.
Фенхель должны быть съеден свежим. В овощном отделении холодильника храним его несколько дней. Перед приготовлением тщательно промойте.
Покупая фенхель, клубень должен быть пухлым белым или светло-зеленым. При подготовки клубней, тщательно промывают в проточной воде, зеленый стебель и корень вырезают. Фенхель трава используется свежей.
Не всем нравится этот овощ с его интенсивным ароматом аниса. Сырым он подходит в качестве закуски, в салате, он хорошо сочетается с орехами. В качестве важной составляющей средиземноморской диеты, укроп можно жарить или тушить, и употреблять в сочетании с другими овощами Средиземноморья. В качестве гарнира фенхель идет одинаково хорошо с рыбой, мясом и морепродуктами.
