Для приготовления самого обычного супа с фрикадельками понадобится достаточно немного ингредиентов: кость для бульона (можно курицу), 200 гр любого фарша, 1-2 луковицы, морковь 1 шт., картофель 4-5 шт., соль по вкусу, зелень, несколько куриных яиц.
Поставить варить бульон на огонь, снимая накипь. В зависимости от типа мяса, которое использовалось для приготовления бульона, дать ему свариться, после чего вытащить кость из емкости. После этого стоит закинуть в бульон предварительно нарезанную мелкими кубиками картошку.
Чтобы суп получился вкуснее и сытнее, половину моркови и лука лучше закинуть в бульон, а остальную часть – пассировать в сковороде на маленьком огне с растительным маслом. Итак, одну небольшую луковицу и половину крупной моркови забрасываем в бульон, предварительно мелко нарезав их кубиками. Остальную часть в это время поджариваем на сковородке.
Пока варится картошка и жарится лук с морковью, займитесь фаршем. Добавьте в него пару яиц, специй по вкусу, чеснока слепите фрикадельки. Добавлять их в бульон стоит примерно через десять минут после того, как начала вариться картошка. После этого можно добавлять и зажарку.
Ну что ж, суп готов, осталось лишь приправить его зеленью по вкусу и подать на стол.
