Каждая национальная кухня имеет ряд своих особенностей, и именно эти особенности являются главной отличительной чертой кухни определенного народа. Если проследить за спецификой ряда национальных блюд, то можно проследить использование в них тех продуктов, которые выращиваются на земле, на которой живет народ страны. Если китайцы выращивают рис, то тот самый рис будет присутствовать во многих блюдах национальной кухни, что, и видим мы на практике. Не отличилась в этом и жители прекрасной восточной страны Узбекистана.
Климатические условия которого, позволяют выращивать множество овощей и фруктов, разнообразных пряностей и специй. Богатая растительность дает возможность вскармливать скот, а поэтому в узбекской кухне столько мясных блюд. К примеру, шурпа в Узбекистане является очень популярным блюдом, и здесь ее готовят по особенному, с добавлением очень многих специй и острых приправ. Здесь хорошо умеют готовить холодные закуски, мясные блюда, особенно шурпу и разнообразные виды шашлыка, а также лепешки и излюбленные сладости. И как же без плова? Его здесь могут готовить так, как ни в какой другой стране. Множество специй, пряностей и зелени, таких как зира, зирк, красный стручковый перец, кориандр, корица, лавровый лист, черный перец, базилик, мята, сельдерей, бадьян и листья райхана используются практически в каждом блюде в изобилии. Узбекский народ очень любит острые блюда, а поэтому не удивляйтесь, если Вам предложат очень перченое блюдо, или же блюдо с большим количеством использования чеснока. Все это считается допустимым в национальных блюдах Узбекистана.
Нельзя побывать в этой прекрасной стране и не попробовать настоящий узбекский плов или шашлык приготовленный настоящим мастером своего дела. К тому же здесь вы можете попробовать их самые разные вариации.
