В гречневой крупе много полезных человеку веществ. Её белок вполне заменяет мясо. На 30 процентов она состоит из углеводов, на три – из полезных жиров, на два с половиной – из сахаров, и на полтора процента – из клетчатки.
Также гречневая крупа богата витаминами РР и группы В. А минеральных веществ в ней гораздо больше, чем в каких-либо остальных. Это и фосфор, и железо, и магний, и калий, и кобальт, и йод, и цинк, и медь, и кальций, и бор, и никель, и так далее.
Надо признать, что гречка достаточно калорийна, но, для сравнения, и в овсянке, и в геркулесе калорий ещё больше. По показателям физиологическим организму этого вполне хватает, а к перееданию – не приводит.
В тоже время как энергетик гречка слаба, и пока мы едим эту крупу, тело, для обеспечения своего существования, вынуждено пускать в ход собственные жировые запасы. Так и происходит потеря веса. Диетологи считают, что за пару недель с помощью гречневой каши десять килограммов сбросить можно без труда.
С вечера заливают кипятком (без соли!) 200 граммов гречки. И то количество каши, которое получится к утру, надо съесть в течение суток. Пить можно сколько хотите, но чай – без сахара!
Если вас не устраивает однообразие, можно в сутки позволить себе литр кефира жирностью в один процент. Пить его следует с получасовым интервалом до или после гречки.
Ещё вариант: разбавлять гречневую диету сухофруктами. В день допустимо съедать до 150 граммов изюма, чернослива или кураги. Данный выбор обусловлен тем, что монодиеты сильно снижают потребление сахаров. Но, разумеется, при таком послаблении в гречневой диете не стоит ожидать таких высоких результатов, как при гречке без сухофруктов.
