Решив отправиться на Тибет, туристу, скорее всего, волей-неволей придется попробовать местные блюда, попробовать и влюбиться в них. В отличие от многих других восточных кухонь, тибетская привлекает путешественников своей сдержанностью и отменным вкусом.
Очень популярны у местных жителей овощи (перец, морковь, капуста) и мясо (як, баранина). Стоит также отметить, что буддизм, который превалирует на этих землях, не запрещает кушать свинину.
Но, тем не менее, чаще всего народ Тибета отдает предпочтение мясу яка, который сначала отваривают, потом разрезают на небольшие кусочки и вместе с луком, помидорами и имбирем обжаривают на сковороде. Сочетают обычно такое вкусное блюдо с лапшой либо хлебом. Морепродукты и фрукты на Тибете практически не едят. С национальными десертами тоже негусто: обычно готовят лишь медовый хворост.
Перед приемом пищи тибетцы молятся. На стол ставится огромное блюдо с едой, и все гости кладут себе на тарелки столько, сколько хотят. Кушают местные жители, как ложкой, так и палочками (когда, как удобнее). Алкоголь тибетцы пьют редко, разве что иногда могут позволить себе рисовое вино, которое готовят из вареного риса и специй. Данный напиток должен быть недельной выдержки. Кстати, содержание в нем этилового спирта составляет только 5%.
Оригинален и тибетский чай, в который кроме чайных листочков кладут еще соль и добавляют масло. Если же коснуться самых популярных национальных блюд, то можно выделить несколько. Прежде всего, тибетцы обожают тсампу, которую готовят из ячменной муки, масла яка, чая и пива из ячменя. Также у данного народа популярно момо (пельмени с мясом и измельченными овощами) и тукпа (густой суп с лапшой, мясом яка и овощами). Да, что там говорить! Отправляйтесь на Тибет и узнаете, каков истинный вкус священной пищи.
