Запрашиваемая провизия:
– Курица: одна тушка;
– Масло раст: три ложки;
– Томат-паста: одна ложка;
– Лапша мелкая: сто граммов;
– Масло топлёное, солёное: ложка;
– Лимон крупный и сочный: один;
– Сельдерей свежий: веточка;
– Петрушка свежая: пучок;
– Перец красный: немного;
– Перец чёрный: чуть-чуть;
– Пищевая соль: щепонь.
Как приготовить?
Курицу перемыть, обсушить, разделать, поделить на части. Присыпать солью, поперчить обоими перцами. Переложить в кастрюлю, влить масло, добавить томатную пасту.
Петрушка и сельдерей перемыть, стряхнуть и мелко-намелко нарезать. Пряную крошку пересыпать в кастрюлю.
Закрыть крышкой. Дать постоять курице, пропитаться пряностями и промариноваться. Время: сорок минут.
Время истекло. Перемешать. Влить воды, литр. Закрыть крышкой вновь. Поставить на плиту, установить огонёк средней мощности. Тушить до мягкости.
Влить ещё полтора литра воды. Довести до кипения вновь. Всыпать лапшу. Без крышки варить, время: десять минут.
Добавить кусочек масла, сок от полного одного лимона. Проварить, время: три-четыре минуты. Огонь отключить. Готово.
