Для приготовления французских булочек с ягодами и творогом на четыре персоны возьмите:
– щепотку ванилина,
– 400 граммов муки,
– ягоды для оформления,
– 40 граммов масла сливочного,
– 80 граммов сахара,
– щепотку соды,
– 210 граммов сметаны,
– щепотку соли,
– 250 граммов творога,
– три яйца.
Как готовить французские булочки с творогом. Насыпьте горкой муку на рабочую поверхность, в центр углубления, сделанного посередине, положите сметану и вбейте два яйца, добавьте соль и большую ложку сахара, соду, замесите тесто. Затем выложите в него кусочки мягкого масла, еще раз замесите, скатайте в шар и оставьте на час. Тесто раскатайте в пласт толщиной на больше десяти миллиметров, разрежьте на одинаковые квадраты со стороной десять сантиметров.
В центр каждого квадрата поместите по большой ложке творожной начинки. Чтобы приготовить ее, протрите дважды через сито творог, добавьте ванилин, яйцо и оставшийся сахар. Углы квадратиков заверните к центру, оформите центр конвертов любыми свежими или размороженными ягодами. Запекайте французские ватрушки на противне в духовом шкафу не больше пятнадцати минут.
