Нежный, воздушный и очень сладкий десерт. Он появился 1972 года, стал очень быстро популярным народным достоянием, сразу же очутился в ресторанах Америки и на полках магазинов.
Этот десерт готовится ну очень просто. Принцип приготовления похож на приготовление бутерброда – нарезал, смазал и готово. Правда блюдо порционное, поэтому очень быстро съедается.
Приготовление займёт примерно 20 минут и дать немного остыть.
Количество порций – 5.
Для приготовления «Баноффи-пая» потребуются следующие ингредиенты:
песочное печенье (что-то типа печенья «Юбилейное») – 250г;
масло сливочное – 150г.
Для начинки нужно:
жирные домашние сливки (для взбивания) – 400 г;
банан – 4шт;
сгущёнка – банка;
растворимый кофе – ложечка;
сахарная пудра – 50г.
Рецепт:
Приготовим основу для нашего десерта. Можно самому сделать домашнее песочное тесто или использовать готовое печенье (с печеньем вкуснее). Для начала печенье нужно измельчить до состояния крошки (используйте блендер).
Растопим сливочное масло на водной бане. Добавим полученную жидкость к печенью и перемешиваем венчиком (используйте силиконовый, он очень удобный) до однородности. Потом выкладываем смесь в заранее приготовленную форму (смажьте маслом и положите пергаментную бумагу). Нужно хорошо втрамбовать смесь на форме. Ставим будущий десерт в предварительно разогретую до 170?С духовку ненадолго, на 10-15 минут. Это делается для того, чтобы подсохла основа. Когда тесто будет готовым, полностью его остудите.
Теперь займёмся выкладыванием крема на основу. Берём сгущёнку и распределяем равномерно по основе. Нарезаем вдоль бананы, выкладываем их поверх сгущёнки. Дальше взбиваем сливки примерно несколько минут, добавляем кофе к ним и сахарную пудру. Продолжаем миксером взбивать их до образования стойких сливочных пиков. Выкладываем полученную смесь на бананы, выравниваем поверхность десерта, сглаживаем края. Ставим наш десерт в холодильник на пару часов.
Десерт готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита.
