Приготовить очень вкусный и полезный гороховый суп с прокопченными ребрами очень просто. Время его приготовления небольшое, если горох до этого замочить.
Для этого супчика нужны следующие ингредиенты: 500 грамм копченных ребер, 3 шт. картофеля, 1 стакан гороха, 1 морковь, 1 репчатый лук, половинка пучка петрушки, зеленый лук, подсолнечное масло, соль, перец. Сначала нужно почистить морковь, после этого нарезать ее ломтиками. Лук надо также мелко порезать.
Чтобы наш суп быстро сварился, предварительно замачиваем горох на пять-восемь часов. Далее чистится картофель и режется кусочками. Нам понадобятся ребра, их лучше выбирать с большим количеством мяса. Это для того, чтобы супчик получился вкусным, с наваром.
Следующим этапом будет разогревание в кастрюле масла. На масле обжариваем лук, закидываем туда ломтики моркови и начинаем готовить, пока морковь не станет мягкой. Ко всему этому добавляем наш ранее замоченный горох и копченные рёбрышка.
Все ингредиенты заливаются кипящей водой. Доводим до кипения, готовим, пока горох не станет мягким. На последнем этапе в кастрюлю кладется картофель, мелкая петрушка. Соль и перец добавляем по вкусу, варить нужно 10-15 минут.
Подается суп гороховый с копчеными ребрами вместе с порезанным зеленым луком.
