Индейка в сметанном соусе.
Требуется:
**пятьсот граммов филе индейки.
**четыре столовых ложки сметаны.
**одна столовая ложка томатной пасты.
**одна крупная репчатая луковица.
**мелкая пищевая соль, щепотка.
**чёрный, в порошке, перец, немного.
**несколько небольших листиков лавра.
**зелень укропа, свежая, пучок.
**растительное масло для жарки.
**свежие листья салата, три-четыре.
**свежие овощи, разные, для украшения.
**майонез, нежирный, немного.
Готовим таким образом
Тушку птицы вымыть в прохладной воде, бумажной кухонной салфеткой обсушить. Острым ножом нарезать на куски, переложить в глубокую сковородку, влить масла. Обжаривать на плите, на огоньке средней мощности. Время: десять минут. Кусочки должны лишь подрумяниться.
Влить в сковородку, к мясу, половину стакана воды, добавить сметану, томатную пасту. Лист лавра прополоскать в холодной воде, руками поломать и добавить так же. Лук очистить от шелухи, ножиком нарезать на кубички, всыпать в сковородку. Накрыть крышкой, тушить, время от времени, помешивать деревянной лопаточкой. Время: пятнадцать минут. Присыпать солью, посыпать перцем.
Время истекло, получившуюся подливку сливам. Пряную зелень прополоскать в воде, обсушить салфеткой, нарезать не очень мелко, но и не крупно.
Индейка готова, выложить кусочки на красивое большое блюдо, устланное чистыми и сухими листочками салата. Украсить овощами, украсить спиралькой майонеза. Посыпать зеленью.
Гарнир: отварная рисовая или гречневая крупа.
