Многие задаются вопросом: «Что приготовить из лосося?» Из лосося можно приготовить множество вкусных, оригинальных и, самое главное, полезных блюд. Сегодня мы рассмотрим вариант приготовления закуски из лосося.
ЛОСОСЬ ПО-БЕНГАЛЬСКИ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Количество порций – 2.
Для приготовления лосося по-бенгальски необходимы следующие ингридиенты:
– филе лосося – 350 г.;
– семена горчицы –1/4ч. л.;
– семена тмина –1/4 ч. л.;
– семена фенхеля –1/4 ч. л.;
– стручок острого зеленого перца (надрезанный) – 2 шт.;
– оливковое или горчичное масло холодного отжима – 2 ст. л.;
– молотые семена горчицы – 1 ст. л.;
– порошок куркумы;
– кайенский перец;
– соль;
– вода.
1. Рыбу нарезать на кусочки размером 3 – 5 см., затем обвалять в соли, куркуме, кенийском перце. Положить в миску, накрыть крышкой, после чего поставить в холодильник на 1 – 4 ч.
2. В пиалу небольших размеров насыпать кайенский перец, соль и куркуму, добавить 1 ст. л. воды и мешать до консистенции пасты. Добавить еще 8 ст. л. воды и осторожно перемешать. Пиалу на время отставить в сторону.
3. В сковороду налить масло и поставить на средний огонь. В нагретое масло добавить семена горчицы, дождаться их пощелкивания, после чего добавить семена фенхеля и тмина. Быстро все перемешать и добавить перец чили и горчичную пасту, вновь все перемешать и немного убавить огонь.
4. Подготовленного лосося выложить на сковороду. Готовить 5 минут на медленном огне (через 3 минуты рыбу перевернуть), обливая соусом образовавшимся на дне.
Лосось готов к подаче на стол!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
