Ингредиенты:
2,5 литра куриного бульона или можно воды;
1 куриная грудка;
1 репчатый лук;
1 ломтик белого хлеба;
2 картофелины;
1 куриное яйцо;
2 ст. л. измельченного укропа;
перец и соль – на вкус.
– Приготовление:
1. Корень петрушки мелко нарежьте. Хлеб замочите в теплой водичке, затем хорошенько отожмите. Куриное филе перекрутите через мясорубку, после добавьте в него куриное яйцо, хлеб, перец, соль, а также одну столовую ложку измельченного укропа и корешок петрушки, потом все тщательно перемешайте.
2. Морковку натрите на крупной терке, картошку порежьте на кубики, а репчатый лук мелко нашинкуйте.
3. В куриный бульон или воду положите нарезанный картофель и варите его пять минут. Далее к картофелю добавьте лук, морковку и продолжайте варить все еще пять минут на слабом огне.
4. Тем временем, из приготовленного выше куриного фарша слепите фрикадельки.
5. В кипящий бульон с овощами ложечкой положите фрикадельки и варите на слабом огне 10-15 минут.
При подаче блюда на стол посыпьте его измельченным укропом.
Приятного аппетита!
