Запрашиваемая провизия:
**сто граммов сушёных белых грибочков;
**триста пятьдесят граммов солёных грибов;
**семьдесят пять миллиграмм растительного масла;
**сто граммов репчатого, синего, лука;
**двадцать пять миллиграммов, 3%, уксуса;
**один-два зубочка, берите покрупнее, чеснока;
**немного пищевой мелкой соли;
**чуть-чуть молотого чёрного перца.
Как приготовить?
Сушёные грибочки надо сполоснуть в прохладной воде, а потом в кастрюльке, на среднем огоньке, отварить до мягкости. Охладить при комнатной температуре. Уже охлаждённые, ножиком мелко нарезать, а можно пропустить через мясорубку.
Солёные грибочки, обдать холодной водой и, так же, ножиком мелко порезать.
Лук очистить от шелухи, мелко-намелко порезать кубиками. В сковородку пересыпать, влить масла и поставить на плиту, на огонёк средней мощности. Обжарить до золотистого цвета.
Добавить грибы, солёные и отварные. Перемешать. Накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального. Тушить. Время: пятнадцать минут.
Тем временем, чеснок очистить от шелухи, истолчить или порубить мелко ножиком. Переложить в мисочку, влить уксуса. Посыпать перцем. Присыпать солью.
Получилась заправка, которую надо вылить в сковородку к грибам. Перемешать. Потушить ещё, время: семь минут.
Выложить икру в салатник, украсить перьями зелёного лука.
