Как приятно похрустеть этими сырными палочками, удобно устроившись на диванчике и мирно беседуя с подружками или друзьями! Особенно эту выпечку оценят любители пива, ведь она так хорошо подходит к пенному напитку.
Необходимые продукты (приблизительно на 30 палочек):
слоеное тесто (готовое) – полкилограмма;
анчоусы (филе) – 5 штук;
пармезан (мелко потертый) – 8 столовых ложек;
листики от 3-х веточек розмарина;
черный перец;
куриное яйцо;
немного муки на подпыл.
Приготовление:
1. Филе анчоусов измельчаем ножом либо толчем в ступке. Листики розмарина рубим и добавляем к анчоусам, перемешиваем. Отдельно взбиваем яйцо.
2. Пласт слоеного теста разрезаем пополам. Одну половину теста убираем в холодильник, предварительно обернув ее пленкой. Другую половину теста посыпаем 1/4 тертого пармезана и тонко раскатываем.
3. Выкладываем на раскатанное тесто 1/2 массы из анчоусов. Затем сворачиваем тесто пополам, чтобы анчоусы были внутри, и опять раскатываем. Смачиваем сверху яйцом, посыпаем щепоткой черного перца и еще раз 1/4 пармезана. После чего нарезаем тесто полосками сантиметровой ширины и каждую перекручиваем спиралью.
4. Укладываем палочки-спиральки на пергамент, лежащий на противне, и отправляем на выпечку в жаркий духовой шкаф (200 °С). Примерно через 12 минут палочки станут хрустящими и золотистыми, и их можно будет вынуть из духового шкафа.
5. Подобные действия производим со второй половиной теста.
Приятного аппетита!
