Запрашиваемая провизия:
– Дрожжи, сухие: три чайных ложечки;
– Пищевая соль, мелкая: три чайных ложки;
– Сахарный песок: три чайных ложки;
– Масло растительное: три столовых ложки;
– Мякоть тыквы: пятьсот граммов;
– Мука пшеничная: девяноста граммов;
– Кунжут: немного, для украшения.
Как приготовить?
Тыкву нарезать мелкими кусочками, отварить в чуть солоноватой воде, на огоньке средней мощности. Жидкость слить, но не выбрасывать, она понадобится. А отварную тыкву блендером пюрировать.
Отлить девяноста миллиграммов отвара от тыквы, всыпать сахар и перемешивать, пока кристаллы не растворятся. Добавить дрожжи, перемешать. Оставить массу минут на пятнадцать, до растворения дрожжей.
Опару смешать с тыквой, добавить размягчённое масло, присыпать солью и посахарить. Муку просеять, всыпать с массу. Вымесить. Накрыть салфеткой и оставить, чтобы оно подошло. Время: сорок минут.
Тесто увеличиться в два раза, обмять его смоченными в воде руками. Дать время на то, чтобы оно поднялось вновь. После чего, поделить на три равные части.
Подготовить формы для выпечки, смазать их маслом. Духовой шкаф разогреть до температуры в двести градусов.
В формы выложить тесто, оставить минут на пятнадцать, чтобы оно подошло. Тесто поднялось, его надо посыпать кунжутом. Поставить формы на противень, а потом и в духовку. Выпекать, время: сорок минут.
