Если вдруг запеканка подгорела, не стоит переживать. Чтобы этого избежать, нужно всего лишь знать некоторые особенности приготовления запеканки.
Основным ее ингредиентом является, конечно, творог. Причем, лучше отделить желтки от белков при взбивании. Лучше приобретать весовой творог средней или высокой степени жирности. Главное – хорошо размешать ее, чтобы тесто было однороднымТворожная запеканка является одним из наиболее легких, полезных и воздушных вариантов завтрака или ужина.
Еще одним компонентом запеканки является мука. Срежьте обугленные участки. Просто имейте в виду, что сахар должен расплачиваться и вместе с водой образовать тягучую карамель.
Выпекать запеканку удобнее всего в силиконовой форме, смазанной маслом. Затем данный продукт перетирается через сито или мясорубку – так достигается его однородность. А чтобы результат ваших манипуляций был не заметен, приготовьте “маскировочную” глазурь. Выпекается блюдо при высоких температурах – 180-200 градусов.
Она может быть пшеничной, кукурузной и т. Перед выпечкой тесто с кашей в качестве муки должно постоять минут 10.
Если, например, от завтрака осталась машинная каша, то она также может заменить муку. Желтки взбиваются с яйцом, затем к ним добавляется пышная пена белков. д. После этого тесто выливается в форму. Однако вместо муки можно использовать и манку. При использовании обезжиренного аналога запеканка не будет иметь той “пузырчатой” консистенции, за которую ее так любят дети и взрослые. Ее вмешиваются в готовое тесто и оставляют на полчаса для набухания. От того, какому виду и сорту вы отдадите предпочтение, будет зависеть вкус запеканки. Тем, кто предпочитает воздушную запеканку, придется взбить яйца с помощью миксера. Если творог жидковат, его нужно отжать. Если вы любите запеканку рыхлую, то яйца нужно лишь слегка “разболтать” вилкой. Для этого посыпьте поверхность запеканки сахаром, капните немного, 1-2 столовых ложки, воды и поставьте блюдо в микроволновку. Такая запеканка получается более “пушистой”. Они, как и творог, должны быть свежими. Однако при всей своей простоте и доступности немногочисленных элементов получается не облачное “детсадовское” блюдо, а плотный непропеченный кусок.
Следующим ингредиентом являются яйца. Тесто при этом должно походить по консистенции на густую сметану
