Для приготовления мягкого, золотистого, с незабываемым ароматом сдобного кренделя, понадобятся такие ингредиенты:
1). Мука – 250 грамм
2). Сахар – 15 грамм
3). Дрожжи – 12 грамм
4). Йогурт питьевой – 140 грамм
5). Соль – щепотка
6). Сметана – 70 грамм
Приготовление:
Все продукты нужно соединить в миске и замешивать до образования однородного, не сильно вязкого теста. Затем, поместить его под полотенце, расположить в теплом месте, чтобы тесто подходило, и поднялось не менее чем в два раза. Когда тесто готово, выложите его на стол, предварительно посипаный мукой.
Скатайте жгуты диаметром 3 см. Разрежьте жгуты на небольшие кусочки, приблизительно по 30 – 40 грам. Руками раскатывайте из них шарики, затем каждый шарик раскатайте в тоненький жгут, но так, чтобы его концы были тоньше, чем центр.
Длина каждого жгута должна быть равна 35 см. Затем сплетите из трех жгутиков косичку, концы ее должны быть тонкими, после чего, слепите из жгутика крендель, сформировав его форму, на предварительно смазанном маслом листе.
Из маленьких кусочков теста скатайте для каждого кренделя шарик и сделайте украшение в виде полукруга, разрезанного на полосочки. Жарьте каждый крендель с взбитым яйцом. Поставьте в теплое место минут на 15–20. Затем готовьте с температурой 220 С по времени минут 10–15 до готовности.
Все, крендель готов, приятного аппетита!
