Все традиционные итальянские блюда приобретают специфический вкус именно на родине. Об итальянской пицце и лазанье знают в любой стране мира, а всю палитру соусов вряд ли сможет перечислить даже самый искусный повар в другой стране. Их насчитывается несколько тысяч видов!
Как известно, итальянская кухня известна в большей мере тем, что в качестве ингредиентов для блюд используются практически все возможные продукты. Думаю, еще в детстве каждый из нас слышал историю о том, как была придумана пицца: когда на кусок теста положили все продукты, которые находились в холодильнике и подогрели в духовке. Сегодня это блюдо известно во всем мире, а итальянцы совершенствуют технологию приготовления. Все блюда итальянской кухни содержат как можно больше теста, сыра, овощей и зелени.
Паста – сочетание различных изделий из теста с разными добавками и соусами. При этом блюдо как общая картина представляет собой сочетание многих цветов и разнообразных начинок. Для создания разных цветов используют шпинат, черную каракатицу, паприку, шафран и другие продукты. Как я уже отмечала, для итальянского соуса как ингредиент подойдет любой съедобный продукт, который вообще существует в мире.
Бесспорно, одним из самых популярных блюд является также лазанья, которая представляет собой широкие полосы из теста с томатным соусом и разнообразными начинками типа мяса, грибов, шпинатом, яйцами, сыром и прочими вкусностями. В Италии также популярными являются разнообразные виды лапши, макарон и спагетти, которые просто невозможно представить без обильной заправки в виде соусов и овощных начинок. Это могут быть как длинные тонкие полоски, так и широкие и короткие трубочки из разного теста. Но все они отличаются отменным вкусом.
В разных уголках Италии кухня имеет свои особенности, однако все стороны объединяет пристрастие к традициям, к которым итальянцы относятся бережно и соблюдают их с особым рвением. В каждое приготовленное блюдо итальянский кулинар вкладывает не только искусство, но и свою душу.
Booking.com
