С возрастом в организме человека нарастают специфические изменения. Пожилым людям свойственно уменьшение физической активности, приводящее к снижению расхода энергии, снижению интенсивности обмена веществ во всех органах и тканях без исключения. По этой причине пожилым людям рекомендуется снижать калорийность суточного рациона пищи.
В пожилом возрасте следует умеренно употреблять мясо и мясные продукты, поскольку это может приводит в их возрасте к зашлаковыванию солями суставов и связок, с формированием в последующем артрозов, артритов, а так же к развитию тяжелого заболевания — подагры.
После 45-летнего рубежа у мужчин и 40-летнего у женщин нарушения обменных процессов могут приводить к склеротическим изменениям, с последующим поражением сосудов головного мозга, венечных артерий сердца и сосудов конечностей. Многочисленные исследования ученых разных стран указывают на ведущую роль в этом процессе холестерина. Повышенное содержание холестерина в веществе печени, почек, мозга, яичных желтков, делает эти продукты не желательными к употреблению в пожилом возрасте. Всё же полностью отказываться от продуктов содержащих холестерин не целесообразно. Поскольку холестерин играет важную строительную роль в синтезе многих гормонов в организме человека. По выше указанной причине необходимо сокращать употребление продуктов богатых жирами.
Правильное и сбалансированное питание – залог долгой и здоровой жизни любого, не только пожилого человека.
