Скоро наступит ягодная пора: лесные земляника и черника, садовые малина, вишня, клубника, смородина. Черешня – на рынке. И во всём перечислении – ничего вредного! Будет справедливо утверждать, что из всего созданного природой самое полезное – ягоды. Иных её производных со столь огромным количеством активных и полезных человеку веществ найти просто не возможно.
Потому что при всём при этом негодных для человека составляющих, практически, в ягодах нет. По этой причине на Западе их с некоторых пор идеальной пищей стали называть.
Специалисты с полным на то основанием заявляют, что содержащиеся в ягодах вещества могут конкурировать с медпрепаратами. Им по силам холестерин снизить, от атеросклероза защитить сосуды, при сахарной болезни помочь, воспрепятствовать развитию онкологии, а какие-то виды поражённых раковых клеток даже уничтожить!
Таким образом, полезны все ягоды. Но есть среди них особенно полезные. Так, среди смородины самая полезная – чёрная, а менее прочих – белая. Так и с малиной – по полезности красная доминирует над жёлтой. Слива синяя и черешня вишнёвого цвета ценнее тех же ягод, но жёлтых. Прослеживается закономерность: с возрастанием интенсивности окраски ягод растёт их ценность для человеческого организма. Кислинка и терпкость ягод, между прочим, тоже напоминают об их полезности. Вот почему самая рядовая вишня ценнее черешни, какой бы крупной и сладкой она ни была.
Во имя здоровья в сезон ягоды на столе должны быть не то что ежедневно, а несколько раз в день. И стакан – минимальная по объёму доза. Если ягоды будут самые разные – они подействуют даже сильнее. В идеале – если вы не забудете о ягодах и по окончании сезона. Заготовить впрок их можно самостоятельно. Полезнее всего не варёные, а, напротив, замороженные, или сушёные.
